【正山小种：烟与无烟的分类与鉴别】(正山小种的分类)

2023-08-06 04:42 分类：正山小种阅读：633

　正山小种，作为武夷岩茶的代表品种，具有独特的香气和口感。在制作工艺上，是否有用松针或松柴熏制是一个重要的区分依据。下面，我们将通过外形、汤色、内质等方面来详细解析正山小种烟种与无烟种的差异。
**外形条索的区分**
从外形条索来看，两种工艺制作

的正山小种在外形上并没有太大的区别。但无烟正山小种的色泽为深褐色，由于熏制的原因，烟正山小种的干茶色泽更黑而润泽些。
**汤色的区分**
从汤色上区分，无烟正山小种的汤色呈红艳，清澈明亮；烟正山小种的汤色则更加浓艳。
**内质的区分**
在内质方面，两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味。但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，且另具有独特的松烟香味。而无烟正山小种的口感则更加浓厚。
**总结**
总的来说，正山小种烟种与无烟种的差异主要体现在外形、汤色和内质方面。无论是烟熏小种还是无烟小种，只要产自这片山场，都是正统的正山小种无疑。在品鉴正山小种时，我们可以根据这些特征来判断其类型。而无论是哪种类型，其独特的香气和口感都值得我们品味和珍惜。

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