揉捻加压是茶叶制作过程中非常重要的一步，它能够使茶叶中的细胞组织受到一定程度的损伤，促进茶多酚、氨基酸等内质的形成，同时使茶叶条索紧卷成形，增进外形美观。那么，揉捻加压的原则是什么呢？根据相关资料，揉捻加压的原则为“轻、重、轻”的原则，即先空揉理条，然后轻压，后逐渐中压、重压，最后再轻压。压力轻重应

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中国茶的历史可以追溯到神农时代，当时人们利用生叶煮着喝，将茶当作药用。在先秦时代，茶叶被用作食物，人们只是把茶树的鲜叶采回来，经过清洗，放到鼎里煮熟，然后连汤带叶一起吃下去。在神农时代，人们开始人工栽培茶树，当菜食。西周、东周时期，人们开始人工栽培茶树，当菜食。秦代开始当茗饮，调煮、羹饮。汉代开始商

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普洱茶道高手五境，是茶友们对喝茶技艺达到一定高度的称呼。那么，高手是怎么炼成的呢？首先，高手必须多喝多记多看。无论是什么技艺，多喝是必不可少的。哪里有做菜的大师傅看书得来，厨房没下过几次；多记就是要多思考，今天喝这个布朗茶特点怎么样纪录下来，最后汇聚成自己的心得；多看就是多去学习，多去旁听他人评价。

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