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- 茶叶杀青：如何保持鲜绿(茶叶杀青怎么保持鲜绿)
茶叶杀青是茶叶加工过程中至关重要的一步，它决定了茶叶的口感和品质。要保证茶叶杀青后保持鲜绿，需要控制好温度、时间以及摊放等关键要素。首先，温度要控制在180~200摄氏度之间。杀青时，将鲜叶快速倒入锅中，使其受热均匀，同时避免温度过高引发红梗。不可使鲜叶水分过多蒸发，避免引起茶叶黑梗。其次，摊放也是
作者 : 时间 : 1年前 浏览 : 922
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- 【茶叶杀青，轻松保持鲜绿】(茶叶杀青怎么保持鲜绿)
茶叶杀青是茶叶加工过程中的关键步骤之一，对于茶叶的品质有着至关重要的影响。要使茶叶保持鲜绿，需要掌握以下几个要点。1.温度控制茶叶杀青的温度需要控制在180~200摄氏度之间。温度过高会引发红梗，所以要避免过高的温度。同时，温度也不能过低，否则会影响茶叶的香气和口感。2.摊放鲜叶摊放时，应按采摘地、
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