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茶叶的走水还阳,这两个词听起来好像很神秘(茶叶的走水还阳是什么意思)
2023-10-07 04:00
分类:
茶叶问答
阅读:918
但在
茶叶
圈里,这两个词可不仅仅是一个形容词,它们是乌龙茶制作工艺中的两个环节。
首先,摇青是为了让茶叶更好的
走水
,这个让茶叶失去水分,变得柔软的过程就是“走水”。
其次,晾青时,叶梗里的水分开始往叶片里面走,以此带来乌龙茶的高香,这个“回水”的
过程就形象的比喻成“
还阳
”。
所以,茶叶的走水还阳并不是一个传说中的独门功夫,而是茶叶制作过程中必不可少的一部分。
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