概述：摊青和萎凋是茶叶加工过程中的两个重要环节。摊青是将茶叶鲜叶薄摊在通风环境下，使其散发水分，由脆硬变为萎蔫凋谢状况的过程。萎凋是在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。区别一：摊青与萎凋的鲜叶状态

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萎凋工艺，是一种将茶鲜叶放置在萎凋帘上，使其自然散发水分的过程。在这个过程中，鲜叶会发生一系列变化，水分和青草气减少，叶片变得柔软，同时，也会发生内含物质的化学变化。这些变化，为形成茶叶的色、香、味提供了重要的物质基础。萎凋的目的，一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗变得柔软，增加芽叶的韧性

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一、什么是包浆?包浆是一个物品生产加工后，经过一段时间使用后表面产生的一种质感。在紫砂中，包浆是指紫砂在外界影响下表面产生变化后而表现出来的一种质感。这些变化来源于紫砂表面的物理变化、化学变化和外界物质的残留及其物理、化学变化。二、人们为什么追求包浆?1.市场和文化领域对艺术品的认定原则：老的比新的

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