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茶氲,这是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。泡茶之后,茶汤表面会出现一层非常薄的油雾,呈白色。这种现象在普洱茶中是茶汤中脂溶性物质的一种呈现形式。茶氲的产生主要是因为茶汤中含有丰富脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素和挥发性香气成分。这些浸出物质的比重较轻,能够漂浮于汤面上。当茶汤上下温差大时,在汤面上就容
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