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- 绿茶杀青温度不足会导致出现
正文:绿茶,作为我国传统茶叶的代表,口感清雅,香气宜人。然而,在制作绿茶的过程中,一个不注意的细节可能会让整杯茶失去清爽的口感,甚至变得面目全非。那么,这个细节就是杀青温度。根据科学测定,茶叶中含有多种酶,其中多酚氧化酶在合适温度下会导致茶叶氧化变红。绿茶加工制作,就是为了让茶叶保持清汤绿叶的特色,
作者 : 时间 : 1年前 浏览 : 1068
正文:绿茶,作为我国传统茶叶的代表,口感清雅,香气宜人。然而,在制作绿茶的过程中,一个不注意的细节可能会让整杯茶失去清爽的口感,甚至变得面目全非。那么,这个细节就是杀青温度。根据科学测定,茶叶中含有多种酶,其中多酚氧化酶在合适温度下会导致茶叶氧化变红。绿茶加工制作,就是为了让茶叶保持清汤绿叶的特色,
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