信阳毛尖是一种不发酵的绿茶,具有独特的风格和多种营养价值。其制作工艺包括筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序。其中,生锅采用炒茶专用铁锅,生锅口直径84cm,生锅温度宜在140-160℃,每锅投鲜叶量500g左右。摊放时,将
信阳毛尖的制作工艺与独特风格(信阳毛尖发酵程度)
信阳毛尖是一种不发酵的绿茶,具有独特的风格和多种营养价值。其制作工艺包括筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔等工序。其中,生锅采用炒茶专用铁锅,生锅口直径84cm,生锅温度宜在140-160℃,每锅投鲜叶量500g左右。摊放时,将
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