红茶品质分类与条索外形——揭秘红茶的鲜活醇厚之美(红茶的品质分类是如何划分的)

　
导语：红茶，作为一种全发酵茶，历史悠久，起源于福建省武夷山，如今在海南、广东、福建、湖南、台湾以及安徽、浙江等地广泛种植。本文将为您详细介绍红茶的品质分类和条索外形，带您领略红茶的鲜活醇厚之美。

一、红碎茶与红条茶

1. 红碎茶

红碎茶是在鲜叶揉

捻过程中采用揉切工序，使茶叶的形状较为短细。红碎茶发酵程度较轻，茶汤滋味浓、强、鲜。红碎茶可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶。其中，叶茶指外形紧结，规格较大的茶叶，包括部分细长的梗，长度约10~14mm；碎茶外形较叶茶细小，呈颗粒状和长粒状，重实，色泽乌润，长度为2.5~3.0mm，易于冲泡，是红碎茶里大量生产的产品规格；片茶指通过一定筛孔数目的碎茶中风选而出，质地较轻的片形茶，外形是木耳或皱折片状；末茶外形呈现砂粒状，色泽乌黑或灰褐色，由于体型小，也是袋泡茶的好原料。

2. 红条茶

红条茶属于红条茶的范畴，其茶叶整碎程度比较完整，工艺上可以分为小种红茶和工夫红茶。小种红茶起源于福建，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带，也称“桐木关小种”或“星村”小种；工夫红茶是以条形红毛茶经多道工序精工细做而成，按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、