茶树品种：为茶汤滋味的重要因素(茶树品种类型以及特点介绍1)

2023-10-31 22:24 分类：基地种植阅读：1229

　
茶树品种、产地和制茶工艺是影响茶汤滋味的三要素。中国现有600多个栽培茶树品种，其中76个经全国农作物品种审定委员会审定的茶树良种具有较高的品质。下面将国家级良种简述如下:

祁门种：又名祁门槠叶种，原产于安徽祁门县。为有性繁殖系，属灌木，中叶

，中生种。所制红茶，条索紧细，色泽乌润，回味隽永，有果香味，是制"祁红"的当家品种。所制绿茶，滋味鲜醇，香气高爽。适宜在长江南北红、绿茶区种植。

黄山种：原产于安徽省黄山市黄山一带，现在山东省有较大面积种植。为有性繁殖系，属灌木，中叶，中生种。适制绿茶，所制黄山毛峰，白毫显露，色泽翠绿，香气清鲜。有较强抗寒性，适宜在江北茶区栽培。

安徽1号：为无性繁殖系，属灌木，大叶，中生种。在江苏、江西、河南等省有引种。制成红茶，香高味浓。制成绿茶，滋味醇厚，香气清高。适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。

安徽3号：为无性系殖系，属灌木，大叶，中生种。在江西、河南等省有引种。制工夫红茶，具有"祁红"

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