【抹茶飘香，隋唐遗风——详解绿茶抹茶粉的制作过程】(哪种茶叶可以做抹茶粉)

　
抹茶，作为中国古时的末茶，起源于隋唐，兴盛于宋。它将春天的绿茶嫩叶用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前再放在火上烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，即可做成抹茶粉。今天，我们就一起来探索绿茶抹茶粉的制作过程吧！

????准备材料：

- 30℃温水和80℃开水
- 抹茶粉

- 茶勺
- 茶筅
- 抹茶大口径建盏

????制作步骤：

1. 准备工具和材料，确保工作台干净无尘。
2. 将2-3克抹茶粉放入碗中，我这里用的是日本静冈本山抹茶粉。
3. 倒入少许凉开水，大约盖过碗底，让抹茶粉充分溶解。
4. 使用茶筅划圈使抹茶粉均匀化开，确保没有结块，如有小块可以用茶筅按开。
5. 接着加入80℃左右的热水，绿茶对胃有细微的刺激，所以比茶道规定的水量适度多一些。
6. 握住茶筅，用手腕的力量画“M”型搅打，确保茶筅不要接触碗底，让空气能更好进入。
7. 等待30-40秒，打出均匀细腻的泡沫。
8. 适当延长搅拌时间，以充分让抹茶粉充分溶解。
9. 制作完成后，可将抹茶粉倒入抹茶大口径建盏中，倒入开水，即可享用美味抹茶茶饮！

????小贴士：

1. 选择合适的绿茶品种，如静冈本山抹茶，可保证抹茶口感细腻。
2. 热水温度要适宜，80℃左右可充分发挥抹茶口感。
3. 茶筅要按开抹茶粉，避免结块。
4. 适当延长搅拌时间，让抹茶充分溶解。
5. 存放抹茶粉时，可将其放入密封容器中，冰箱冷藏，可延长抹茶粉的保质期。

让我们一起感受绿茶抹茶粉的独特魅力，品尝隋唐遗风的美味茶饮！