如何用绿茶制作抹茶粉抹茶粉的制作步骤详解！(哪种茶叶可以做抹茶粉)

2023-10-09 15:48 分类：基地种植阅读：744

　
抹茶粉，一种起源于中国隋唐、兴盛于宋代的茶叶，是将春天的绿茶嫩叶用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末即抹茶粉。今天，我们就来学习如何用绿茶制作抹茶粉吧！

首先，我们需要准备30℃温水和80℃开水。然后，

取2-3克绿茶粉放入碗中，我这里用的是日本静冈本山抹茶粉。

接下来，倒入少许凉开水，大约盖过碗底就可以了。茶筅划圈使茶粉均匀化开，没有结块，小块可以用茶筅按开，搅的时候可以用茶筅贴在碗底柔力搅拌。

搅拌好的是这个样子的，茶粉没有沉淀和结块。然后加入八十度左右的热水，绿茶对胃有细微的刺激，所以比茶道规定的水量适度多一些。

这里是打出均匀细腻泡沫的关键，轻轻握住茶筅，用手腕的力量画“M”型搅打，茶筅不要接触碗底以便空气能更好进入。

大约30秒，可以适当延长，不同的茶筅可能泡沫会粗细不同，当然跟我们的水平也有点关系。打出的泡沫放置一会儿也不会消失就成功了！

最后，我们将抹茶粉倒入碗中，用茶勺搅拌均匀，即可享用抹茶的美味了！抹茶粉不仅可以搭配绿茶，还可以搭配其他茶叶，如红茶、白茶等，口感各异，让人陶醉其中。

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