【双井绿茶：品味独特的绿茶美味】(双井绿茶的制作工艺)

　
双井绿茶，这是一种采用蒸气杀青、烘干和磨碎等传统工艺制作而成的绿茶。它以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。如今，市场上也有特级和一级两个品级的双井绿茶。

【双井绿茶的加工工艺】

双井绿茶的加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫和复烘

六道工序。其中，鲜叶摊放和杀青是最关键的步骤。鲜叶摊放要求相对湿度在60%左右，以保证茶叶的呼吸和营养吸收。杀青则要迅速而轻柔，以避免破坏茶叶中的香气和滋味。

【双井绿茶的保存禁忌】

1. 忌潮湿：茶叶应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮。
2. 忌高温：茶叶的最佳保存温度为0-5℃。避免在高温环境下存放。
3. 忌阳光：阳光会促进茶叶中的物质分解，导致茶叶品质下降。
4. 忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类等物质易与空气中的氧结合，影响茶叶的品质。
5. 忌异味：茶叶应存放在无异味的环境中，避免与有异味的物品混放贮存。

【双井绿茶的饮用禁忌】

1. 忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培和加工过程中可能受到农药等有害物的污染，茶叶表面可能有残留。
2. 忌空腹喝茶：空腹喝茶会降低消化功能，引发头晕、心慌、四肢无力等症状。
3. 少喝新茶：新茶存放时间短，可能含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，应少喝。