【晒红与滇红：工艺、外观与滋味三对比】(晒红和滇红的区别)

　
作为我国茶叶市场里最受欢迎的两大品类，滇红和晒红都各自有着独特的魅力。那么，它们之间有哪些区别呢？让我们通过以下三个方面来深入了解这两种红茶的差异。

一、工艺
滇红：滇红采用全发酵的工艺，包括萎凋、揉捻、发酵（将揉捻好的鲜叶放在发酵筐里发酵，请

注意这里的发酵是90%—100%的全发酵）、塑形、烘干、挑拣、包装、成品。
晒红：晒红采用70%—80%的发酵程度，包括萎凋、揉捻、发酵（将揉捻好的鲜叶放在发酵筐里发酵，请注意这里的发酵不同于滇红的全发酵，而是70%—80%的发酵程度）、塑形、晒干、挑拣、包装、成品。

二、外观与滋味
滇红：滇红条索为黑黄卷长、金毫明显，出汤后橘黄透亮，叶底黄褐鲜活、蜜甜顺口。第一泡便能感到蜂蜜水般的柔滑香甜。
晒红：晒红并非条条匀整，晒红的特点是后出味，新制的晒红有青涩味，偏酸。因为茶叶发酵程度不足，而后期经过稳定的转化与酶促氧化后，茶汤开始呈黄色、底味开始显甜。

三、香气
滇红与晒红香气相似，主要就是甜、香，其中有焦糖香、蜂蜜香、熏香等。滇红与晒红喝起来的蜜香与焦糖香比较突出，但是滇红会多出一种熏香。

【结语】
滇红与晒红，两种风味各具特色，各具千秋。在品味这两款茶叶时，不妨根据自己的口味和喜好，来选择适合自己的红茶款式。让茶香在岁月里，与您共同沉淀、回味。