【手工制作：清淮绿梭——传统工艺的完美呈现】(清淮绿梭的制作工艺)

　
要问清淮绿梭的制作工艺有多独特？让我们一起来了解一下吧！

清淮绿梭的制作工艺经过杀青、揉捻、整形和烘焙四个步骤。其中，杀青是整个制作过程中最为关键的环节。在杀青过程中，需要控制好锅温在130～140℃，以保证茶叶杀透杀匀，避免出现红梗红叶，保

持茶叶翠绿的色泽，并使鲜叶中显青草气的化学成分得以挥发和转化，改善茶叶香气。

在杀青的制作过程中，需要掌握杀快、杀匀、杀透的原则，以避免出现红、焦、闷等现象。同时，要控制好鲜叶的用量和投叶的温度，使鲜叶刚下锅时锅温掌握在100～120℃，开始转入整形时锅温降至80℃。整形时需要用力轻一重一轻，先以理条为主，按、捺用力要轻，待叶不粘时逐步加重压成梭形。整形完成后，需要进行干燥处理。干燥过程采用的是用烘笼炭火烘焙的办法，分为初烘、摊放和复烘三个步骤。

清淮绿梭的制作工艺独特，而且品质优良。条索紧秀，形状如梭、色泽翠绿，光润匀齐。汤色清澈，香气纯正，滋味醇厚。叶底嫩绿匀净。由于采用了“高温杀青，先高后低，炒烘结合，变温整形干燥”的独特工艺，使该茶兼具玉叶、毛尖两类茶的优点，明显存在着颜色翠、香气浓、滋味醇、汤色亮的独到品质风韵。

如果你也喜欢手工制作，不妨尝试一下清淮绿梭的制作工艺，体验其中的独特魅力。