皖西黄大茶：传承千年的茶文化瑰宝(皖西黄大茶名字的由来)

　
皖西黄大茶，这一名字的由来要追溯到安徽西部地区，由于主要产自寿州、舒州，所以被称为黄大茶。皖西黄大茶的外形独特，梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。

皖西

黄大茶有着悠久的历史，明末“六安芽茶岁额三百斤”解纳供贡，到清康熙年间，实际已增加到六百三十斤，其后也有增无减。这些史料间接地说明了，自明末以来，皖西茶叶生产发展较快，已成为中国长江以北的主要内销茶产区，盛产大兰花茶、绿大茶、黄大茶。

皖西黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。当地人俗称黄大茶：“古铜色，高火香，叶大能包盐，梗长能撑船。”

皖西黄大茶品种按品质优次分3级6等，当地人将其视为茶文化瑰宝。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。它说明制造黄大茶的鲜叶原料长势好，梗长叶肥，内含物丰富。

皖西黄大茶的制作方法和品质特点在古籍中难以寻踪，但流传于民间的乡土口头文学和神话倒是不少。随着朝代变迁，皖西茶叶生产发展较快，已成为中国长江以北的主要内销茶产区，盛产大兰花茶、绿大茶、黄大茶。

总之，皖西黄大茶是传承千年的茶文化瑰宝，其独特的外形和品质特点，让人难以忘怀。品尝一口，感受其中的美妙滋味，也让人深深地陶醉在皖西黄大茶的历史文化中。