蒙顶黄芽,产于四川雅安名山县的蒙顶山,是蒙顶茶中的极品。其外形扁直、色泽黄润,芽毫毕露,极具观赏价值。冲泡后,汤色黄中透碧,甜香浓郁,滋味鲜醇回甘,叶底为嫩黄匀齐。
蒙顶黄芽的制作工艺十分讲究,采用传统炒闷结合的方式,嫩芽杀青后采用草纸包裹,
蒙顶山产茶已有2000余年的历史,自唐至清,蒙顶山茶皆为贡品,是我国历史上最有名的贡茶之一。著名茶对联“扬子江心水,蒙山顶上茶”更是名扬天下,将蒙顶茶与天下第一泉共同列为茶与水中的绝品。
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