【茶艺篇】如何用铁壶煮出更甜的好茶揭秘铁壶养生的秘密！(为何老铁壶煮水会更甜)

　
作为一个爱茶之人，你是否遇到过好茶却泡不出好味道的情况呢？其实这并不是因为你的冲泡技巧不好或者茶器不够好，而是因为差了一汪好水。今天，我们就来揭秘一下铁壶煮水的神奇之处，以及铁壶养生的秘密。

???? 一汪好水，更能成就一方好茶

为什么用铁壶煮出来的

水来泡茶会更圆润、甘甜呢？原来，这是因为铁壶煮出来的水口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品可有效提升口感。此外，铁壶不仅可以冲煮，还可持续加热，功能性范围广，所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶。而用来煮普洱茶也是不错的选择，因为经由铸铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。

???? 山泉效应，改善水质，使水软滑、茶更甘甜

铁壶煮出的水更甜的原因还有一个，那就是山泉效应。山泉效应是指能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜。而铁壶煮出的水正具备了这个特点，所以口感更佳。

???? 释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收

除了山泉效应，铁壶煮出的水还具有释放出人体吸收的二价铁离子的特点。这种二价铁离子可以促进铁的吸收，有助于补充身体所需的铁元素，对人体健康有益。

???? 沸点高2-3℃，保温性能更好

铁壶之所以能够保温性能更好，是因为其沸点较高。铁壶的沸点比普通壶要高2-3℃，所以保温效果更好，让茶汤更持久地保持温度，口感更佳。

???? 铁壶越养越温润，具有赏玩价值

除了煮茶的功能，铁壶还具有养生的功效。经过一段时间的养护，铁壶会越来越温润，表面会出现一层红润的包浆，让人爱不释手，具有很高的观赏价值。

???? 铁壶收藏市场开阔，收藏价值不菲

此外，铁壶的收藏价值也很高。由于铁壶采用生铁制作，其铸造性能虽然优异且成本低，但其铸造的铁壶达不到养生的效果，有些甚至还会重金属超标。因此，如果你有机会购买到一把好的铁壶，就要好好珍惜，会有很高的收藏价值。

???? 挑选铁壶小贴士

在挑选铁壶时，材质、壶身、壶嘴和壶把都是需要注意的关键。如果你想要一把养生效果好的铁壶，建议选择采用生铁制作的铁壶，这样煮出的水口感更佳，而且能够有效释放出人体吸收的二价铁离子。此外，在挑选铁壶时，还要注意壶内壁是否有涂层，以及壶外壁的外观美观程度。

在日常生活中，养护铁壶也非常重要。新壶刚开始建议每天使用，让水垢和单宁铁能迅速附着，慢慢壶内会全部变红。只要水质不浑浊，是不需要去清理的。而清理反而不利于保护层，如果情况严重，可以用海绵或软质毛巾轻轻擦拭。此外，切记壶内不要留水过夜，要保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后，开小火将壶内水份蒸干，也可用吹风机吹干，再用软布擦干，以确保壶内水份完全干燥。

【结语】

总之，铁壶煮出的水更甜、更具有养生功效，是因为其具备山泉效应、释放出人体吸收的二价铁离子以及沸点高保温性能好等优点。而铁壶的养生效果也取决于材质、壶身、壶嘴和壶把等因素。如果你想要一把养生效果好的铁壶，不妨选择优质的生铁制作的铁壶，让茶汤更加美味、健康。