【斗茶颂】——品味佳茗，领略茶艺之美(范仲淹《斗茶歌》茶诗佳作赏析)

　
【导语】

斗茶，是古人用以评比茶叶质量的一个词汇，如同现在的评比活动。在宋代，斗茶是一种半发酵的膏饼茶，饮用时，需先碾成粉末，用沸水点注，并用竹箸搅和调理，茶汤上即浮起一层沫，以白沫为胜。黄庭坚《双井茶送子瞻》诗云：“我家江南摘云腴，落磑霏霏

雪不如。”苏轼《黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢》诗云：“磨成不敢付僮仆，自看雪汤生玑珠。”

【正文】

斗茶，如同一场视觉与味觉的盛宴，让人陶醉其中。它源于古人对茶的热爱与推崇，经过千百年的演变，成为一种独特的茶文化。如今，让我们一起来品味斗茶之美，领略茶艺之艺。

【茶之源】

黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心翠涛起。

【解析】

这首诗以生动形象的语言，写出了建溪奇茗冠天下的由来。黄金碾畔，绿尘飞舞，美轮美奂；紫玉瓯心，翠涛汹涌，不计其数。形象地描绘了武夷茶的独特韵味，彰显出斗茶胜似登仙的魔力。

【茶之韵】

新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。

露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

【解析】

新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。这一句描述了春雷响起，惊动了茶农们，茶香弥漫在茶园中，营造出一种欢快的氛围。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。这句话则着重描绘了茶叶的生长过程，露芽在雨水的滋润下茁壮成长，缀满枝头。嘉树则是指茶树，将茶叶与茶树的美相融合，体现出茶叶与茶园之间的紧密联系。

【茶之情】

终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

【解析】

终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。这句话表现出茶农们对茶叶的严谨态度，他们终日采茶，采摘要精心挑选，力求品质。唯求精粹不敢贪，体现了茶农们对茶叶的执着与热爱。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。这句话则是对茶叶的制作过程进行描述，研膏、焙乳，都是茶叶制作过程中的重要环节。雅制，指高雅的制作工艺，体现了茶农们独具匠心，将茶叶的制作工艺发挥到极致。

【茶之