茶叶摊青注意事项

2023-10-01 13:30 分类：茶叶新闻阅读：1002

　
传统的摊青器材有竹匾、勃篮和摊青架等，但随着科技的发展，现在生产中应用较为普遍的摊青设备有摊青槽和自动摊青机等。

在摊青过程中，摊叶装置和送风机构是非常重要的组成部分。摊叶装置负责将鲜叶均匀摊放，送风机构则负责控制空气的温度和湿度，确保摊叶过

程中茶叶的水分挥发和内含物质的氧化。

摊青架一般由移动搁架和竹匾组成，成本低，占用空间少，适用于生产规模较小的名优茶加工。而竹匾则有圆形和方形两种，可以根据生产规模和实际情况进行选择。

自动摊青机则是现代茶叶生产中比较流行的设备。箱体内安装有多层网带或链板，布置有温、湿度传感器，通风管道和加湿管道等，可实现对摊青过程中的温度、湿度、通风量和摊青速度等参数进行控制。

总之，摊青是茶叶加工过程中至关重要的一步，通过控制摊青环境的温度、湿度和光照，可以使茶叶产生一系列物理变化和化学变化，从而形成高品质的茶叶。

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