【马岩牛岩：武夷岩茶的霸道与温柔之选】(马岩牛岩指的是什么茶)

　
武夷岩茶，作为我国茶文化的代表之一，因其独特的地理环境与品种特点而著称。在武夷山的大山场中，马岩与牛岩是两个具有代表性的岩茶品种。它们分别以独特的口感与香气，成为茶友们喜爱的茶品。

一、马岩茶

马岩茶，因形似马头而得名，位于武夷山正岩核心区的山

场里。这是一个面积较大的茶区，拥有几十个小山场。马岩茶的茶以霸道、张扬、猛烈著称，具有独特的地理形态，如涧、窠、岩、峰。这些地形地貌独具特点，使得马头岩茶叶在口感、香气上具有独特的优势。

马岩茶的品种香气独特，具有浓郁的岩韵，马头岩肉桂是其中最具代表性的品种。其茶叶肉质饱满，颜色鲜艳，经过泡制后，茶汤呈橙黄色，香气高锐，口感醇厚，回甘持久。

二、牛栏坑茶

牛栏坑茶，位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一。整个牛栏坑呈东西走向，两山夹峙，坑底窄，两侧的山壁旁，先民们依山种茶，垒起石块在里面种茶。牛栏坑茶的茶叶产量非常有限，具有独特的地理优势与品种特点。

牛栏坑茶的茶以柔和清雅、内敛淳滑著称，具有独特的口感与香气。牛栏坑肉桂是其中最具代表性的品种。其茶叶色泽翠绿，茶汤呈金黄，香气清幽雅致，口感柔润甘滑，回甘持久。

总结：

马岩牛岩是武夷岩茶中的两个具有代表性的品种，马岩茶以霸道、张扬、猛烈著称，牛栏坑茶以柔和清雅、内敛淳滑著称。它们独特的地理形态与品种特点使它们具有独特的口感与香气。在品饮时，马岩茶茶汤呈橙黄色，香气高锐，口感醇厚，回甘持久；牛栏坑茶茶汤呈金黄，香气清幽雅致，口感柔润甘滑，回甘持久。