【云南七子饼茶：历史悠久的传统名茶】(云南七子饼茶是什么茶)

　
七子饼茶，又称圆茶，是一种源于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的传统名茶。这种茶以其独特的制作工艺和外形特征而闻名，具有悠久的历史和深厚的文化内涵。

七子饼茶的特性特征:

七子饼茶属于紧压茶，外形美观酷似满月的圆饼茶，每7块饼茶包装为1筒，故得名

七子饼茶。七子饼茶的圆如三秋皓月，香于九畹之兰，受到了乾隆皇帝的高度评价。

七子饼茶每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.7两)，传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故称七子饼茶。在云南少数民族文化中，七是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示七子同贺，祝贺家合万事兴。

七子饼茶的品质特点:

七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。

【结语】

七子饼茶是一种具有悠久历史和深厚文化内涵的传统名茶，其制作工艺独特，外形美观，口感醇厚，具有很高的品质和价值。在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示七子同贺，祝贺家合万事兴。如今，七子饼茶已经成为了中国茶文化的重要组成部分，其品质和价值也得到了市场的认可和推崇。