品茶，一场身体的对话(好茶的评判标准是什么)

　
好茶的评判标准是什么？这个问题一直困扰着茶客们。在《好茶的唯一标准》中，作者提出了很多好茶的共性，而在品茶的过程中，身体会给出自己的反应。生津、舌面生津、舌底鸣泉和回甘是品茶时身体给出的反应，而茶的质量则与这些反应紧密相连。

生津是指两颊生津

，是茶叶内含成分刺激口腔内壁紧束收敛形成的涩感以及生津。在品茶时，第一口很重要，要感觉一下两颊是否分泌出津液。涩而不能生津，称之为“涩而不开”。舌面生津是指舌面负责味觉的功能，在普洱茶中，存放四五六十年的好普洱茶都能达到舌面生津的功效。经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，舌头的上面会感觉非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔，像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。

回甘是指好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。实际体验中回甘与生津还经常联系在一起。好的茶会给你带来愉悦的体验，相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。回甘给我们带来愉悦的体验，相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。

综上所述，茶叶好不好，喝过之后身体是会有相应的反应的，这就是：好茶，会让你身体说话。