【品茶轩】探索绍兴平水珠茶的独特魅力(平水珠茶属什么茶)

　
在风景秀丽的浙江省绍兴市会稽山平水茶区，平水珠茶以其独特的工艺和口感赢得了茶友们的喜爱。今天，就让我们一起走进平水珠茶的世界，感受它的独特魅力。

【外观特色】
平水珠茶的形状浑圆紧结，呈现出绿色润泽的色泽。其外形圆紧，犹如珍珠般颗粒状，冲泡后，

茶汤呈碧绿澄清，香气浓郁持久，令人陶醉。

【制作工艺】
平水珠茶的制作工艺极为精致，包括“杀”“烂”“甩”“焙”“筛”等工序。首先进行“杀”青，采摘农历谷雨前刚有一芽二叶的嫩尖青叶，用猛火炒，使茶叶炒干。接着是“烂”青，将炒干的茶叶揉捻成细长的条状。再进行“甩”烂青，用文火炒，一边甩，一边把茶叶老片、茶茎拣去，待细长条的茶叶甩成卷曲略呈圆形后，用双手把茶叶向锅内底翻，翻上来往两边揿，把茶叶揿成圆形。最后进行“焙”，火力不宜过旺，使茶叶呈珍珠般滚圆状，色泽墨绿而油亮，油光闪闪。最后进行“筛”，分等级。头等珠茶，浑如珠，润如玉，乌绿油亮，表面有霜雪般的光泽，开水冲泡，碧绿澄清，香味浓郁。

【品饮体验】
平水珠茶冲泡后，茶汤呈碧绿澄清，香气浓郁持久，令人陶醉。品尝时，口感鲜爽，回味甘甜，让人回味无穷。

【文化底蕴】
平水珠茶源于绍兴市会稽山平水茶区，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。在古代，平水珠茶曾被列为皇家贡品，享有“茶中之王”的美誉。如今，平水珠茶已经成为绍兴市的一张亮丽名片，吸引了众多茶友前来品尝。

【结语】
平水珠茶以其独特的工艺和口感赢得了茶友们的喜爱。在欣赏它的独特魅力时，我们也不妨品味一下它所传递的文化底蕴，感受它所散发出的厚重气息。平水珠茶，让我们共同品味这一份美好时光。