如何辨别一款好茶四个维度帮你评估茶叶的质量(如何辨好茶这四点很重要)

　
茶叶是中国传统文化的重要组成部分，品茗成为一种生活方式。但如何辨别一款好茶呢？我们可以从四个维度来评估茶叶的质量：回甘、生津、喉韵和体感。

关键词一：回甘
回甘是指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。一款好的茶应该在回甘方面表现出色，清甜微苦，回甘

的强度和持久度常常作为评判好茶的标准。

关键词二：生津
生津指的是喝茶后，两颊、舌面、舌底有唾液涌出。两颊生津，在品茶时，第一口很重要，抿一下，感觉一下两颊是否分泌出唾液。茶叶的某些成分会刺激口腔收敛形成涩感及生津。要注意的是，并非所有涩感都会生津。舌面生津，茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，感觉柔和顺滑。舌头上面不断分泌出唾液，随后流入舌头两边的口腔。舌底鸣泉，生津的最高境界，重点在“鸣”，也就是接连不断的意思。茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这个过程更缓和持续。

关键词三：喉韵
喉韵简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，比如喉头产生的甘爽回味。喉韵是茶叶品评的重要指标之一，对于一些较资深的茶客，喉韵是他们品评茶叶优劣的标准，甚至有时会指指喉咙说：“感觉茶汤下到这里了，好茶。”

关键词四：体感
在中医理论中，任何食品入口，身体依据其寒热属性，都会有对应感受。茶汤进入人体后，身体各器官对应的感受——“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”是为体感。而喝茶时的体感，也就是茶人们口中的茶气。它是由茶叶中的有机锗与多糖类结合而溶于水产生，常表现为打嗝、身体发热、发轻汗等。体感强，是茶内容含物质丰富的一种体现，它只是一种客观甚或是偶然的存在，不作为好茶的必然标准，而是个人身体与茶的交流，上升到茶气，也仅代表的是个人的感受。茶没有最好的，只有适合自己，或者自己喜欢的。人的身体比思维更会挑好茶，思维可能会受他人的影响，而身体却不会。所以需发掘深埋在身体甚至声音里的线索，细细品味，从而找到适合自己的一款好茶。