【牛栏坑肉桂茶：桂皮香与牛肉醇的完美结合】(牛栏坑肉桂茶有什么特点)

　
想要品尝一杯完美的武夷岩茶肉桂，牛栏坑肉桂是必不可少的选择。牛栏坑茶场位于武夷山北景区，独特的山场赋予了它独特的气味，入口顺滑，浓稠有劲，汤感细腻度较佳，具有显著的辛锐桂皮香特色，饮之回甘生津迅速，通透舒适，收敛性较强，醇爽通透，饱满细腻，

柔顺甘润，岩韵明显。

【牛栏坑山场介绍：天心寺西侧高、景区北路口东侧低，两面岩壁陡峭、植被丰富、茶树遮阴效果好】

牛栏坑属于“三坑两涧”其一的坑，位于章堂涧与九龙窠之间。牛栏坑从地形上看是东西走向的“v”字型峡谷，与大坑口九龙窠、慧苑坑平行，与倒水坑基本成一条直线。牛栏坑地势高差比较大，近天心寺西侧高、近景区北路口东侧低，两边“v”字型岩壁陡峭、植被丰富、茶树遮阴效果好，为茶叶的优良品质打下了良好的基础，也是岩韵的根源所在。

【牛栏坑肉桂茶的特点：温柔气息、桂皮香坚挺、茶汤醇厚、汤水顺滑，是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的】

牛栏坑肉桂茶香，是细幽、温和、悠久。具有显著的桂皮香，从根本上透着香，恬静、悠长、持久。闻杯盖香味幽幽，带有兰花香，汤水香有如杯盖香，入口有兰花香味。其滋味柔和、细腻、香醇，完全将味蕾征服。

【牛栏坑肉桂的冲泡方法：水的选择、茶具选择、投茶量控制、水温控制及坐杯时间等要点】

牛栏坑肉桂的冲泡方法，水的选择最好使用武夷山当地的山泉水，其次是矿物质充分的矿泉水，而非纯净水、自来水。茶具最好选择白瓷盖碗，可以更好地把“牛肉”骨子里的香气激发出来。投茶量的控制，一般来说一泡8克茶叶量，但也要根据茶具的容量以及喝茶人数微调。水温要求100摄氏度，才能真正把肉桂的香味泡出。坐杯时间可以根据自己的口味而定，但不能太长，否则会把肉桂茶香掩盖。

【牛栏坑肉桂茶的审评标准：色泽、香气、茶汤滋味、叶底等要点】

好的牛栏坑肉桂，色泽应为“灰褐油润，红点明显”；香气应该是“辛锐、花香浓郁清长，似有桂皮香”；茶汤滋味应该是“醇厚甘润，岩韵显”；冲泡后的叶底则是“肥厚软亮匀齐，红边明显”。