红碎茶：被曲解的茶叶形态与品质(被曲解的红碎茶，品质究竟怎么样)

2023-09-22 23:12 分类：茶叶问答阅读：500

　
红碎茶，字面理解是将被压碎的红茶，但实际上它是一种茶叶形态，与传统的条索型、圆粒状、饼状的茶叶不同。红碎茶按最早制造红碎茶的方法，经过萎凋、平揉、平切、发酵、干燥等工序制成，能产生叶茶、碎茶、片茶、末茶4个产品。传统红碎茶的品质特点是颗粒紧

结重实，色泽乌黑油润，香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀。国际上叫这个碎茶是CTC，即Crush（碾压）、Tear（撕裂）、Curl（揉卷）的简写，外国人对字面理解比较肤浅，哈哈。

红碎茶是一种国际茶叶市场的大宗产品，占世茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，在我国发展则是在近30年的事。近30年来，中国红碎茶生产遍及全国各主要茶区，各种制法的红碎茶均有生产，传统制法采用盘式揉切机生产，非传统制法采用转子机生产、C.T.C揉切机生产。

传统制法红碎茶的品质特点是：颗粒紧结重实，色泽乌黑油润；冲泡后，香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀。碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌润或棕黑油润，内质汤色浓亮，

郑重声明：喝茶属于保健食品，不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，部分文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

【嫩芽制成，口感醇厚】芽茶：茶树鲜嫩芽头

【厂家直销茶叶供应链探秘：打造绿色健康茶