粗茶选购指南：如何挑选品质优良的粗茶(粗茶怎么买)

　
导语：粗茶是一种经过加工的茶叶，通常具有苦涩但有益于健康的茶多酚和茶丹宁等成分。与新茶相比，粗茶的选购同样要从嫩度、形状、色泽等方面进行挑选。本文将为您详细介绍粗茶的选购指南，帮助您挑选到品质优良的粗茶。

一、嫩度

1. 茶叶的嫩度是决定品质的

基本因素。嫩度越高，茶叶的品质越好。

2. 好茶叶的嫩度容易符合该茶类的外形要求，如龙井茶之光、扁、平、直。

二、条索

1. 条索是各类茶具的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

2. 长条形的好茶叶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形的好茶叶，看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实。

3. 扁形的好茶叶，看平整光滑程度和是否符合规格。

三、色泽

1. 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

2. 红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等，各种茶均有一定的色泽要求。

3. 好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

四、整碎

1. 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

2. 好茶叶审评时，将茶叶放在盘中，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

五、净度

1. 净度好的茶叶不含任何夹杂物。

2. 可以通过茶的干香来鉴别。

六、香气

1. 茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。

2. 以花香、果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。

3. 烟、馊、霉、老火等气味则是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

七、滋味

1. 茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。

2. 茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。

3. 茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

结论：挑选粗茶时，要从嫩度、形状、色泽等方面进行细致的挑选。好的粗茶应具有色泽一致、香气正常、条索紧直、整碎匀整等特点。此外，还可以通过干香、滋味等来判断茶叶的品质。购买时，请选择信誉良好的茶叶品牌，以确保选购到品质优良的粗茶。