【蒙顶黄芽：珍品黄茶，体验春天的味道】(蒙顶黄芽属于什么茶)

　
蒙顶黄芽，这个茶叶界的珍品，源于四川省雅安市蒙顶山。它属于黄茶类，是一种微发酵茶。蒙顶黄芽以其显著的黄叶黄汤特征、鲜醇回甘的口感而闻名。

蒙顶山茶的历史可以追溯到两千多年前，作为贡茶一直延续到清代有一千多年。而蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品，黄茶中

的珍品。

黄芽之名最早见于五代前蜀毛文锡写的《茶谱》：“又有片甲者，即是早春黄芽”、“茶有火前、火后、嫩叶、黄芽”。而蒙顶黄芽正是早春黄芽的代表。

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。

蒙顶黄芽的制作包含杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆摊、四炒、烘焙等八道工序，纯手工制作的蒙顶黄芽极其费时费力，至少要一周的时间才能完成。

成品茶外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

取数克蒙顶黄芽，置于杯中，旋注止沸之水，待黄芽慢慢吸水轻展，便可见嫩芽肥壮，状如鲜笋，芽色黄润隐毫，汤黄透碧，香甜而鲜润。慢饮一口，味道甘爽，温和而不带涩苦。

品茶，不仅仅是一种生活方式，更是一种对生活的态度。蒙顶黄芽，让你体验春天的味道，感受手工制作的魅力。