【云南七子饼茶：传统名茶，紧压茶之代表】(云南七子饼茶是什么茶)

　
七子饼茶，又称圆茶，是一种源于云南省西双版纳傣族自治州勐海县的传统名茶。这种紧压茶以其独特的外形、重量和包装规格，成为了国家法律规定的唯一茶品，具有极高的历史和文化价值。

七子饼茶的特性特征：

七子饼茶的外形圆润结实，每片饼直径20厘米，中心厚

度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克（古制约7.7两）。传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故称七子饼茶。在云南少数民族文化中，七是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，七子饼茶在云南少数民族中常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示七子同贺，祝贺家合万事兴。

七子饼茶的品质特点：

七子饼茶的品质优良，外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。