白茶冲泡时需要注意以下几点:
1. 用水温度:冲泡鲜嫩新白茶要用90℃左右的水,不能直接用沸水,老白茶则可以使用沸水冲泡。
2. 投茶量:白茶冲泡须注意投茶量120ml左右的盖碗,投茶量为5g,茶与水的比例为1:20。
3. 醒茶:在冲泡白茶前要
4. 茶香:沸腾的水注入盖碗,回旋着,洗去她多年的风尘。迅速出汤,倒入茶海。茶香袅袅腾腾的扬洒而出,那香是清新的,甜而不腻,柔柔的填满了整个茶室。
5. 茶汤颜色:老白茶的汤色是红艳的,透彻、明亮、清灵、干干净净,敛着红色的光,映着透明的公道杯。
6. 分茶入杯:分茶入杯,息声敛气,茶汤入口,一股特别的清香立时充满了整个口腔。
7. 阳光的味道:阳光是白茶中特有的产物,每年春天,当春风吹绿了满山的茶树,采茶人便登上山顶,采摘芽叶。采摘完毕后,进行萎凋。然后,找一个平整宽阔的地方,把所有萎凋后的茶均匀地铺开,摊在地上。春日的阳光明媚、充足、灿烂,温柔而坚决的盖下来,包裹了着地上湿漉漉的茶芽。而茶芽,就像一个饥渴的孩子,一刻不停地吸吮着阳光。丝丝缕缕的阳光,轻抚茶芽的每一寸身体,并且,一点一点的融入。而茶芽,在阳光的爱抚下,挥干了湿气,融进了阳光。
8. 储存时间:白茶不怕存放。在完好的储存条件下,保存的时间越长,越好喝。在六大茶类里,了解她的人并不是很多。但她,只是默默,安静地等待。不争,不攀,不急,不躁,只是等待,等待相遇,等待相遇的那一刻的重生。