【传统正山小种：红茶经典之传承】(正山小种茶叶产地是哪里)

　
正山小种茶叶，源于福建省武夷山市桐木关村，具有高山云雾的优越地理位置。其制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶等步骤。正山小种条索肥壮重实，色泽乌润，具有松烟香高长、滋味醇厚、汤色红浓、叶底厚实呈古铜色等特点。

正山小种产

于福建省武夷山桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种。在17-18世纪，西方商人就开始从桐木关采买武夷山茶，而正山小种则被公认为世界上最早的红茶。

正山小种的制作工艺独特，需要采用松枝烟熏等传统工艺。真正的正山小种都要经过松木烟熏等传统工艺，以赋予茶叶独特的香气和口感。正山小种老枞必须采用桐木关海拔一千二百米的茶青为原料，树龄均在百年左右。

在制作正山小种的过程中，梁骏德师傅对原料和工艺都很挑剔。他认为只有传统的、经典的正山小种才是红茶的经典。他坚信只有这样独特的生态环境，才赋予了正山小种独特的韵味，也是人们口中的“桐木韵”。

【传统小种红茶工艺：熏出松烟香、桂圆味】

正山小种红茶的独特风味离不开其独特的制作工艺。其中，烟熏工艺是必不可少的一步。在采摘回来的鲜叶进行烟熏萎凋的过程中，热气和松烟促使茶叶失水变软，同时青草气消失，茶叶中的抵抗素也得以充分发挥，使茶叶具有独特的松烟香和桂圆味。

梁骏德师傅认为，传统正山小种的制作工艺需要经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、烟熏等步骤。通过这些步骤，茶叶的醇度和甜度得到提升，口感更加浓郁醇厚。