【正山小种：红茶界的鼻祖，四大分类让你爱上红茶】(正山小种包括哪几种茶，正山小种的四大分类)

2023-08-12 16:36 分类：正山小种阅读：505

　
正山小种，又称拉普山小种，是红茶界的鼻祖，受到市场热捧。市面上的正山小种以传统烟熏小种、赤甘、铜骏眉、老枞红茶等四个类别为主，这些类别到底都是什么茶呢？

从工艺上划分，正山小种可分为传统烟熏小种与无烟小种。传统烟熏小种在制作过程中多了道烟熏工

序熏制，重在繁琐，但香气独特。而无烟小种则没有经过烟熏工艺，是后期工艺改良而成的，口感较轻，更符合现代茶客的口味需求。

桐木村当地把传统烟熏小种称为“正山小种”，这是最原始的叫法。虽然经过烟熏工艺的茶叶口感独特，但因其繁琐的制作过程，并非所有人都接受得了。因此，无烟小种作为主流，迎合了消费者需求。

赤甘是正山小种的一种，其中赤甘还分大赤甘、小赤甘。二者主要区别在于采摘标准不同，所谓铜骏眉等同“小赤甘”，小赤甘的品质优于大赤甘。

老枞红茶是另一种正山小种，指的是树龄高的红茶，叶片大，滋味浓厚，带有独特的“枞味”。

正山小种的制作原料主要来自当地菜茶，其他品种如肉桂、水仙、黄观音、大白茶等并不常用于制作红茶。但作为红茶界的重要品种，正山小种的地位无可替代。

【品茶轩】

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