【桐木关正山小种：红茶中的贵族】(桐木关正山小种的特点)

　
???? 产地特色：
正山小种产于武夷山星村的桐木一带，地处武夷山脉之北段，地势高峻，海拔1000—1500米。冬暖夏凉，年均气温18℃，年降雨量2000毫米左右，春夏之间，终日云雾缭绕，茶蓬繁茂，叶质肥厚嫩软。

???? 工艺特色：
正山小种的工艺为采摘、

萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶。其采摘方式为嫩芽，要求茶树新长出的嫩叶，外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香。

???? 品质特征：
正山小种口感为松烟香，饮用有淡淡桂圆干香味，含在嘴里有果香味道，带回甘味。正山小种的汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。

???? 鉴别方法：
1. 品滋味：
滋味要求是纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘时间长，淡、薄、粗、杂滋味是品质差的。

2. 看叶底：
叶底张嫩度柔软，肥厚、整齐、条索均匀，是古铜色是高档茶，有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

3. 观汤色：
汤色是金黄色，有金圈品质好，汤色浅、暗、浊品质差。

4. 闻闻香气：
尝滋味时，要区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软，是不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激，感觉麻口感觉，咽下辛辣或割喉感觉。

正山小种，如品此茶，犹如置身于王者盛宴，感官愉悦，身心舒畅，为红茶中的贵族，值得一试！