正山小种,这是一种独特的武夷红茶,采用独特的烟熏工艺制作而成。它的茶汤色泽红亮,香气浓郁,具有丰富的内含物质,被誉为红茶之王。今天,让我们一起探索正山小种的泡饮方法,品尝它的独特韵味吧!
???? 烫杯
首先,将水烧开,水温保持在95-100℃。然后
???? 投茶、醒茶
向温过的盖碗中投入适量干茶(1包,重约5克),盖上盖子后轻摇茶碗,听茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子,可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
???? 冲水
向盖碗中注水至8分满,5秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净,这样做是为了不影响下一泡的口感。
???? 分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中,观汤色金黄,闻茶香袅袅。
???? 品茶
待茶汤冷热适中时即可举杯入口,需缓缓啜饮,细细品味,领会红茶的真趣,旷心怡神!
???? 第二道,注水5s秒钟后倒出茶汤
三泡之后每泡依次适当延长大概5~10秒钟。
???? 特别提示
冲泡期间水温下降,可以把之前的水再次加热约至100℃再冲泡,正山小种茶汤呈琥珀色为最佳颜色。
???? 总结
正山小种,这是一种口感独特、品质优良的红茶。通过了解它的泡饮方法,我们可以更好地品味它的香气和口感。不妨一试,享受这场茶之旅吧!