如何鉴别正山小种的真伪(正山小种怎么分辨真假)

2023-09-23 08:18 分类：正山小种阅读：577

　
正山小种是一种产自武夷山地区的红茶，以其独特的口感和香气而受到茶友们的喜爱。但是，如何鉴别正山小种的真伪呢？

首先，观察正山小种的汤色。正宗的正山小种汤色呈红浓，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

其次，嗅正山小种的香气。品尝时要注意区别松油

烟味和木柴烟味。前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

再次，品正山小种的滋味。滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

最后，看正山小种的叶底。叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

此外，正山小种毛茶很难仿制，只有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才能被称为“正山小种”。

综上所述，正山小种的鉴别需要从汤色、香气、滋味和叶底等方面进行观察和品尝。只有出自桐木村且用传统工艺制作的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。

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