如何鉴别正山小种的真假(正山小种怎样鉴别真假)

2023-09-15 10:06 分类：正山小种阅读：1075

　
正山小种是一种传统的红茶，具有独特的品质特征。要鉴别正山小种的真假，可以从外形、茶香、汤色、口感和回甘等五个方面入手。

1.看外形
正山小种条索紧结肥壮，圆直，色泽乌黑油润。正宗的正山小种条索粗壮，松紧适宜，色泽黑褐色，外观油润。而假的正山小种

条索细长，色泽暗淡不匀整。

2.闻茶香
正山小种红茶具有独特的松烟香味，而假的正山小种则有甜香味，香气冗杂清淡。正宗的正山小种茶香纯正，松烟香味明显。

3.观汤色
正山小种红茶的汤色红浓，透亮，而假的正山小种色泽红艳且汤色暗淡。正宗的正山小种茶汤色红浓，透亮，阳光下观察，会发现茶汤呈现玻璃般的光泽。

4.品口感
正山小种红茶入口醇厚、细柔、爽滑，回甘快、强烈且持久。而假的正山小种口感较涩，带有焦糖味或地瓜汤味。

5.回甘
正山小种红茶入口甘甜，回甘快、强烈且持久。品鉴时要注意其“后返甘”，即茶汤咽下后，满口生津，甚至从喉口往上返甘，一般回甘能持续半小时以上。

总结起来，要鉴别正山小种的真假，需要仔细观察其外形、茶香、汤色、口感和回甘等方面。如果您对正山小种红茶感兴趣，不妨品尝一下，感受其独特的品质特征。

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