【正山小种：高山茶中的瑰宝】(正山小种特点)

　
正山小种，又称星村小种、拉普山小种，是福建武夷山市星村镇桐木村的特产红茶。它采取高山菜茶一芽二、三叶为原料制成，具有桂圆味、松烟香的显著特征，干茶壮实紧结，色泽乌黑油润，滋味香甜醇厚，高山韵显著。正山小种是世界红茶的发源地，也是金骏眉红茶的

发源地，原产自福建武夷山桐木村。

【正山小种的特点】

正山小种的特点主要体现在以下几个方面：

1. 产地特点：正山小种的主产地为福建武夷山国家级自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村，气候低、降水多、湿度大、雾日长。

2. 树种特点：正山小种的茶树品种为小种，树名为名。每株不过数两，不可多得。

3. 采制特点：正山小种鲜叶标准要选用当地高山菜茶一芽二、三叶或小开面，采摘时间要选在4月下旬，经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙、复火等工艺制成毛茶，再马尾松熏制，使得茶更加突出桂圆干香气味。

【正山小种的品质】

正山小种的品质特征主要体现在以下几个方面：

1. 外观颜色：正山小种的外观颜色以暗褐色为主，仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上。

2. 汤色：冲泡后的正山小种，汤色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。

3. 口感：正山小种的口感具有浑厚、香甜、回甘，仿佛走进山林深处，高山韵味自然复现。

4. 香气：正山小种的香气为明显的桂圆干香、松烟香，松烟香经久不散，又似桂圆味，冲泡多次仍然汤力十足。

【正山小种的价值】

正山小种被誉为高山茶中的瑰宝，具有独特的品质和价值。它的特点是品质优良、香气独特，是红茶中的极品。同时，正山小种具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，是茶文化的重要组成部分。