【正山小种红茶洗茶秘籍：5秒完成，释放茶叶香气】(正山小种需要洗茶需要多长时间)

　
正山小种红茶属于全发酵茶，茶叶内含多种物质，且析出速度快。因此在冲泡时，洗茶时间不宜过长，正常情况下，从注水到出汤整个过程耗时5秒，即洗茶时间为5秒。

那么，如何正确地洗茶呢？

1. 在投茶前，先用开水将茶具洗涤一遍，去除茶具表面的污垢和油脂，

有利于后续冲泡的口感和香气。
2. 选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
3. 投入5克正山小种（110ml的盖碗容量），将洗茶时间控制在5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。

这样洗茶之后便是正常冲泡了。那么，如何掌握好每一泡的时间呢？

1. 第一泡的正山小种浸泡时间不要超过5秒，最好在3～4秒左右出水为最佳。以免影响了它的香气。
2. 随后的三泡，5～8秒为最佳。
3. 第四泡之后，尽量不要超过15秒。

这样才是合理的冲泡时间。若采用大壶，依水量多少和冲泡次数的多少可浸泡1～3分钟倒出。

不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过5秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过30秒为宜。

本文由品茶轩原创，未经授权禁止转载，违者必究！