【正山小种：五种香气让你沉醉不已】(正山小种分几种)

　
正山小种，是一种独具风情的红茶，香气丰富，各具特色。根据香气，正山小种又分为蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松烟香型五种。下面让我们一起了解一下这五种正山小种的香气特点吧！

1. 蜜香型
蜜香型是正山小种最常见的香气，闻起来会比品饮更甜。蜜香型

正山小种主要产自桐木村及桐木村周边地域范围内，是当地传统的菜茶群体品种制成的茶品。

2. 薯香型
薯香型正山小种是经过马尾松烟熏制而成的，具有独特松烟香。这种香气类似于烤红薯的香味，更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。

3. 花香型
花香型正山小种独特的兰花香，是花香型红茶中的代表。好的正山小种，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为正山小种的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。

4. 果香型
果香型在大多数红茶中并不突出，也容易被人忽略。但是在正山小种中，果香就表现明显，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于正山小种出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“小种香”来描述正山小种的这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。

5. 松烟香型
松烟香，在红茶中是比较独特的一种香型，也是比较经典的香型，是正山小种红茶独特的香型味道。松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味。

正山小种五种香气各具特色，蜜香型、薯香型、花香型、果香型、松烟香型，让喝茶成为一种享受。无论是品饮还是送礼，都是不错的选择。快来尝试一下正山小种吧，你一定会爱上它的香气！