如何品鉴一款岩茶从这几个角度出发！(如何品鉴一款岩茶，试试这几个角度)

　
现在的你是否正在品尝岩茶？不如跟随以下步骤，全面品鉴一款好岩茶！

【赏茶】

在冲泡前，先欣赏武夷岩茶的干茶外形。

参考标准：武夷岩茶的外形条索紧结，壮实，稍扭曲；色泽乌褐油润或灰褐，稍带宝色，匀整洁净。

【闻香】

闻香是品鉴岩茶的关键步骤！

参考标准：

1. 武夷岩茶的香气似天然的花果香，锐则浓长，清则幽远；
2. 似兰花香、蜜桃香、桂花香、栀子花香、腊梅花香 ；或带乳香、蜜香、火功香等。香型丰富幽雅，富于变化；
3. 干香：指茶叶的干茶香。将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。

【观汤色】

出水后的茶汤颜色以金黄、橙黄至深橙黄、或带琥珀色，清澈明亮为佳。

【品味】

品茶时，应用啜茶法，让茶汤充分与口腔接触，细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性。

【看叶底】

冲泡后观察叶底。轻、中火的武夷岩茶叶底肥厚、软亮、红边显或带朱砂红；足火的武夷岩茶叶底较舒展、“蛤蟆背”明显。

【总结】

简单来说，一泡好岩茶，应具备以下特点：

1. 要求条索均整，无黄片，颜色均匀；
2. 叶底鲜活、软亮、有弹性；
3. 一款岩茶好不好，最直观的一个判断标准就香气中没有杂质，香气纯净；岩茶的香气可以有很多层次变化，可以很馥郁。但不管香气有几种，这香气一定是要求纯净，无杂质感；
4. 一款好的岩茶，茶汤清澈、无杂质感；
5. 一款好的岩茶，茶汤柔和，醇厚，无异味；茶汤清润，无苦涩感；茶汤香气明晰。