武夷岩茶的发展史：从野生茶到人工栽培，再到红茶风靡(武夷岩茶的发展史1)

2023-10-20 14:12 分类：岩茶阅读：940

　
武夷山被誉为茶的世界遗产，其茶叶历史可以追溯到5000多年前的汉代。神农氏是发明的解毒之茶的第一人，并深受南方楚越文化的影响。最初的茶是一种野生茶，不叫岩茶。在唐代，武夷山茶逐渐发展成为一种具有休闲娱乐功能的人工栽培茶，并称为研膏茶和蜡面茶

。到宋代，名动一时的建茶出现，但与今天的岩茶不同，是一种蒸青紧压绿茶。明朝中叶，安徽的松萝制法传到武夷山，又发展了岩茶、以及红茶制法。清朝之后，武夷山的正山小种红茶受到英国女王的极力推崇，成为欧美上层的时尚饮料，因此促进了红茶的发展。到了十九世纪初，英国著名诗人拜论称中国茶为武夷茶。随着时间的推移，武夷山的乌龙茶逐渐兴起，成为闽南和潮汕茶客的宠儿，并传到了海外。如今，武夷山茶园依然保留着酽茶、岩茶、绿茶等多种茶类，成为所有武夷山地区出产茶的总称。

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