武夷岩茶：来自闽北的岩谷花香(武夷岩茶是台北还是闽北)

2023-10-06 06:54 分类：岩茶阅读：987

　
武夷岩茶，是一种独特的乌龙茶，其产地位于闽北地区。闽北指的是福建北部，包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。在这些地方，你可以找到闽北乌龙茶，其中包括最著名的武夷岩茶，以及产于建瓯的建瓯水仙，建阳水仙等。

闽北乌龙茶品种繁多，根据品种和产地不同，

有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天妖等）。

武夷岩茶的制作工艺包括鲜叶→晒青→凉青→摇青(做青)→杀青→揉捻→干燥等多个步骤。与闽南乌龙茶相比，闽北乌龙做青时发酵程度较重，因此干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色偏橙红。

如果你想品尝闽北岩茶，不妨去崇安、建瓯、建阳等地，这些地方都是闽北乌龙茶的产地。而大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等品种也是你不容错过的。

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