武夷岩茶,作为一种半发酵茶,源自福建省武夷山,具有独特的岩骨花香特征。它是在茶树鲜叶经过独特工艺制成后,具有显著的岩骨花香,耐泡度高,韵味十足。
武夷岩茶可根据自然条件和品种特点具有不同的品质特征。在武夷山地区,最常见的岩茶品种有大红袍、水仙
【武夷岩茶:大红袍】
武夷山大红袍是岩茶的典型代表,也是岩茶中口感最为浓郁的品种。大红袍的茶树品种独特,茶叶呈长条形状,色泽深绿,茶汤呈橙黄色,口感醇厚而浓郁,带有独特的岩骨花香。
【武夷岩茶:水仙】
武夷山的水仙茶品种具有独特的香气和口感。水仙茶在自然条件下生长,茶叶肥壮而紧结,叶底黄绿,茶汤呈橙黄澄明,口感醇厚而带有独特的花果香。
【武夷岩茶:肉桂】
武夷山的肉桂茶具有独特的辛锐桂皮香,香气浓郁而持久。茶叶条索紧结,叶底黄亮,茶汤呈橙黄清澈,口感醇厚而鲜爽。
【武夷岩茶:名丛】
名丛茶品种是在武夷山自然环境中优异的茶树品种,经过自然选择或人工干预而形成,具有相同植物学特征,无特定产地要求,抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。名丛茶口感醇厚,具有独特的岩骨花香,为市场广泛接受。
【武夷岩茶:奇种】
奇种茶是一种武夷山野生茶叶树种,由当地菜茶品种采制而成。茶叶紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净。
【总结】
武夷岩茶具有独特的岩骨花香特征,山野韵明显,耐泡度高,回味十足。根据自然条件和品种特点,武夷岩茶可以分为大红袍、水仙、肉桂和名丛等不同品种。