岩茶“功臣”们：揭秘岩茶名称由来与传承(岩茶的“功臣”，你不可不知)

　
在武夷山的历史中，有一群人无法被遗忘。他们就是为岩茶创制、传记、举荐的功臣。他们分别是：首次确立“岩茶”名目的阮旻锡，记录岩茶制作技艺的第一人王草堂，把国家茶叶研究所建立在岩茶之乡的吴觉农，以及为岩茶传统制作技艺评价至高无比的陈椽。

阮旻锡是

一位来自同安籍的僧人，他在康熙三十年的天心永乐禅寺剃度皈依佛门。他对武夷茶极有好感，曾作有《武夷茶歌》长诗，其中云：“嗣后岩茶也渐生”之句，为岩茶即乌龙茶起源的端倪。

王草堂是浙江钱塘人氏，清康熙四十七年，他受邀来到武夷山，帮助修编《武夷山志》。期间他目睹武夷茶的制作过程，写下《茶说》一文。在这篇文章中，他阐述了茶采后以筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，待其青色渐收，然后再加炒焙的工艺流程。

梁章钜是清代著名文学家，他多次探访武夷山，并首倡以“香清甘活”四字论岩茶。他认为香而不清，则凡品也;清而不甘，则苦茗也;再等而上之，则曰活。现代人品评乌龙茶时，均以此“四字”度之。

吴觉农是茶界公认的当代茶圣，他从小对茶叶充满深情。毕业后，他曾到日本学习茶叶，又到印度、锡兰、印尼、英国等国家考察茶叶生产和茶叶市场。他决心建立国家茶研究所，重振茶业雄风。1941年中国第一座茶叶研究所在此成立，武夷岩茶近