如何品鉴岩茶的韵味(如何品鉴岩茶的味道)

2023-09-10 15:00 分类：岩茶阅读：523

　
品茶时，要用啜茶法让茶汤充分与口腔接触，细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性，以区分岩茶的品种特征、地域特征和工艺特征，领略岩茶特有的“岩韵”。

品鉴岩茶的味道需要注意以下三点：

1、纯正度
岩茶的茶汤滋味应表现出其自有的品质特征，以无异

味、杂味为上品。纯正度以第一泡表现最为明显。

2、醇厚度
岩茶的茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内质丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。

3、持久性
岩茶的持久性表现为香气、回甘的持久程度和茶叶的耐泡程度。

4、风格特征
鉴赏岩茶的品种特征、地域特征和工艺特征以及不同的品质风格，风格特征以第2～4泡表现最为明显。

总结起来，品鉴岩茶的味道需要细致观察，慢慢感受，才能领略到岩茶的美妙之处。

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