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网站首页小青柑，根据不同的加工工艺和产地，可以分为四种类型：生晒小青柑、高温烘焙小青柑、低温烘焙小青柑和半生晒小青柑。其中，生晒小青柑需要较长的时间晾晒，口感醇厚，香气浓郁；高温烘焙小青柑则用高温烘焙的方式，口感较短，香气更足；低温烘焙小青柑则是用
小青柑的产区主要集中在以熊子塔为中心的新会柑皮核心产区，包括茶坑、天马、东甲、西甲和梅江等地。这些地区的柑橘树生长环境优越，土壤肥沃，灌溉用水也含有独特的海水成分和淡水成分，使得这些地区的柑橘品质优良，口感独特。此外，非核心产区的土壤和水质成分差异也会影响小青柑的品质，但相比核心产区仍有一定的差距。
小青柑的品种选择也有圈枝和驳枝之分。圈枝柑是以禾草缠上泥土，让它生根，长成树苗后移植到大田培育的方法，口感偏小，果皮较薄，但果味很好，制成陈皮质量最好。驳枝柑则是用其他苗木为砧木，通过嫁接方法培育种苗，其果子大，产量高，但质量相对稍逊于圈枝柑。目前，大部分的种植都采用驳枝技术，因为产量大，抗病力强。
