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网站首页小青柑和陈皮，你了解它们的区别吗？
小青柑是指在树枝柑果皮未着色，生理未成熟时，采收果实所加工的皮，一般为7~8月份采摘的柑，具有清新清甜的味道。而陈皮则是采用9~10月的青皮以及二红皮和大红皮为原料，并经过三年以上的陈化，具有独特的陈香和醇
那么，小青柑的橘皮能否制作陈皮呢？答案是否定的！根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。而小青柑属于柑青皮，其果皮尚未成熟，因此不能用来制作陈皮。
此外，新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮，经过晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间和质量，可分为青皮、二红皮和大红皮。而陈皮则是用福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地产的干燥成熟果皮制作而成。
综上所述，小青柑的橘皮不能制作陈皮，而陈皮则是用干燥成熟的果皮制作而成，且产于不同地区，具有不同的特点和口感。
