小青柑是一款融合了清醇果香和普洱茶醇厚甘香之味的独特饮品。其味道甜滑,柑香清爽,茶性温和。冲泡后,汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,具有浓厚陈香味。小青柑的品质参差不齐,有些非新会产地的柑普茶市场上的产品品质参差不齐,消费者
那么,如何辨别小青柑的品质呢?首先,要闻香气。品质佳的小青柑有醇厚的柑香,给人一阵阵舒适的感觉,而品质差的小青柑香气就不够醇厚,差别十分明显。其次,要观察柑皮厚度。皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是小青柑品质好的表现,而且冲泡后柑皮韧性依然很好。再次,要感受出味速度。同类型的小青柑,同样的冲泡方式,能更快冲泡出滋味的小青柑,说明它的内料更好。
此外,还可以了解小青柑外层的白霜。白霜其实是小青柑经过生晒或低温烘干后,在存放过程中释放出来的柑油形成的结晶。这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼、话梅、地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”,它是判断干果品质的一个重要依据。
总结起来,小青柑的品质辨别需要综合考虑多个因素。只有选择品质好的小青柑,才能品尝到美好的茶汤和柑果香。