如何辨别正宗的小青柑(如何辨别正宗的小青柑1)

2023-10-08 13:06 分类：小青柑阅读：382

　
首先，正宗的小青柑产于广东省江门市新会。新会的柑优越，很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用”。因此，如果想要辨别正宗的小青柑，首先应该选择产自新会的柑。

其次，果皮外表也是辨别正宗小青柑的重要因素。新会柑的表皮凹凸不平且有结巴，皮较厚，一般为2.2mm，而其他地区的柑表面会较为光滑，皮只有1mm的厚度。此外，新会柑的油包粒大且清晰可见，用灯光照射通透发亮，这也是正宗小青柑的特点。

再次，冲泡也是辨别正宗小青柑的重要因素。小新柑醇厚甘甜，耐泡性比较好，果味清香，韧性度好。其他柑口感微酸，易折断不耐泡，果味太烈刺鼻。冲泡小青柑时，可以观察到茶叶的色泽和口感的变化，以及茶汤的清澈程度和香气。

最后，弹性也是辨别正宗小青柑的重要因素。真正新会的小青柑，弹性好，即使冲泡好久，也不不容易撕开，更不会自己裂开。

综上所述，要辨别正宗的小青柑，我们可以从产地、果皮外表、油包粒、冲泡和弹性这五个方面来辨别。只有符合以上五个条件的柑，才能被认为是正宗的小青柑。

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